Składniki zawarte w jabłkach

Przybliżona zawartość poszczególnych składników w 100 g owocu:

-    potas – 160 mg
-    fosfor – 35 mg
-    magnez – 15 mg
-    sód – 13 mg
-    wapń – 13 mg
-    żelazo – 5 mg

Inne substancje w %:

-    woda - 80-90 %
-    cukier – 9-12 %
-    pektyny – 0,6-08 %
-    kwasy – 0,5 %
-    zw. azotowe – 0,4 %.
-    

Zawartość witamin w 100 g owocu:

-    wit. A – 0,002-0,01 mg
-    wit. C – 5-35 mg
-    wit. B1 – 0,02-0,11 mg
-    wit. B2 – 0,001-0,005 mg
-    wit. H – 0,00025 mg
-    wit. PP – 0,1-0,5 mg

Kaloryczność 100 g owocu: ok. 60 kcal.